|
|
Pastasalade Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Lunchgerecht of licht hoofdgerecht voor 4 personen
200 g eierpasta (cravat all′uovo)
50 g hazelnoten
15 g verse basilicum
2 eetlepels Parmezaanse kaas
1 teen knoflook
6 eetlepels olijfolie extra vierge
2 eetlepels citroensap
zout, versgemalen peper
150 g veldsla
2 bosuitjes
200 g gerookte kipfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pasta in circa 8- 10 minuten beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Doe de helft van de hazelnoten, basilicum, Parmezaanse kaas en knoflook in de blender of keukenmachine en meng alles tot een pasta. Meng lepel voor lepel de olijfolie en het citroensap erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de pasta af en schep de dressing erdoor. Hak de rest van de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan. Was de veldsla en verwijder de worteltjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snijd de kipfilet in plakjes. Schep de veldsla en uiringetjes luchtig door de pasta en verdeel de pastasalade over vier borden. Leg de plakjes kip erop en strooi de geroosterde hazelnoten erover.
Bereidingstijd: circa 20 minuten
Per portie: 2150 kj / 510 kcal, 27g eiwit, 28 g vet, 39 g koolhydraten
|
|
|